وصف
xمسحوق بوتارغا البوري من Trikalinos طبق يوناني ممتاز من بطارخ البوري البري (Mugil cephalus) المملحة والمجفّفة. يُبشر ناعماً إلى مسحوق طبيعي بلا إضافات، فيمنح نكهة أومامي غنية بنفحات بحرية وحمضية رقيقة. استعمله كتابل ذوّاقة للمعكرونة والريزوتو والمأكولات البحرية والخضار وحتى البيض. القليل منه يكفي — اعتبره «ملح البحر وفلفله» للأطباق الرفيعة. غني بالبروتين وأحماض أوميغا-3، فهو لذيذ ومغذٍّ معاً. يأتي في برطمان زجاجي 40 جم، ولا غنى عنه للطهاة وعشّاق الطعام.
- يؤدي اختيار تحديد إلى تحديث كامل للصفحة.