Наше хозяйство, без сомнения, можно считать образцовым среди садковых осетровых хозяйств не только в России, но и во всем мире. Выращивая рыбу, мы не нарушаем естественную биологию вида, не стимулируем естественные процессы гормонами или температурой. Наши садки находятся в проточной воде Волги, а в рацион рыб входят килька и каспийская сельдь — то, чем питаются осетры в дикой природе.