Мелкозернистая слабосолёная щучья икра золотисто-жёлтого цвета, а по полезным свойствам ничем не уступает красной и чёрной. В ней особый набор питательных и биологически активных веществ, она богата белком, полезными жирными кислотами омега-3 и витаминами A, B, C, D.