The Volzhenka family fishery has been cultivating the finest caviar for more than half a century, honouring the age-old traditions of Caspian Sea’s rich caviar culture, where roe has been enjoyed for centuries.
Sevruga caviar is savoured for its exceptional delicacy of flavour, which is balanced by a distinctive, oceanic freshness. Sevruga sturgeon are recognised by their star-patterned skin. Their glistening silvery eggs range from pale slate to charcoal in hue and measure just two millimetres in diameter.
Sevruga caviar pairs perfectly with boiled potatoes, soft cream cheeses, or fluffy omelets. For a touch of freshness, you can add slices of cucumber or avocado.
Unique health benefits:
Rich in nutrients: Black caviar is a high source of protein, vitamins (including vitamins A, D, E, and B group), minerals (such as iron and phosphorus), and Omega-3 fatty acids, which are important for heart and brain health.
Heart health support: Black caviar contains Omega-3 fatty acids that can help lower cholesterol levels and reduce inflammation in the body, potentially reducing the risk of cardiovascular diseases.
Cognitive enhancement: The Omega-3 fatty acids in black caviar promote brain health and may help improve cognitive functions such as memory, concentration, and learning.
Antioxidant properties: Black caviar contains antioxidants that combat free radicals in the body and protect cells from damage.
Семейное рыболовное хозяйство «Volzhenka» уже более полувека занимается выращиванием отборной икры, чтя вековые традиции богатой икорной культуры Каспийского моря, где икра ценится на протяжении столетий.
Икру севрюги ценят за её исключительную утончённость вкуса, который отличается характерной морской свежестью. Севрюгу можно распознать по ее коже, покрытой звёздчатым узором. Ее сверкающие серебристые икринки варьируются от бледно-сланцевого до угольно-чёрного цвета и имеют диаметр всего два миллиметра.
Икра Севрюги отлично сочетается с отварным картофелем, мягкими сливочными сырами или воздушными омлетами. Для свежести можно добавить ломтики огурца или авокадо. Storage conditions: 0 ° to 4 °C