The Volzhenka family fishery has been cultivating the finest caviar for more than half a century, honouring the age-old traditions of Caspian Sea’s rich caviar culture, where roe has been enjoyed for centuries.
Beluga from the Huso Huso sturgeon is the pinnacle of caviar excellence. It is prized for its ethereal texture, and its delicate yet rich and buttery flavour. The eggs are a luminous shade that runs from light silver to deep grey and can reach four millimetres in diameter. The majestic Beluga remains the rarest of delicacies, making it the ultimate choice for true caviar aficionados.
Beluga caviar pairs perfectly with croissants, light salads made with fresh vegetables, or crackers. To enhance the flavor, you can use lemon juice, fresh herbs, or soft cheeses. It is also recommended to enjoy Beluga caviar with a spoon.
Unique health benefits:
Rich in nutrients: Black caviar is a high source of protein, vitamins (including vitamins A, D, E, and B group), minerals (such as iron and phosphorus), and Omega-3 fatty acids, which are important for heart and brain health.
Heart health support: Black caviar contains Omega-3 fatty acids that can help lower cholesterol levels and reduce inflammation in the body, potentially reducing the risk of cardiovascular diseases.
Cognitive enhancement: The Omega-3 fatty acids in black caviar promote brain health and may help improve cognitive functions such as memory, concentration, and learning.
Antioxidant properties: Black caviar contains antioxidants that combat free radicals in the body and protect cells from damage.
Семейное рыболовное хозяйство «Volzhenka» уже более полувека занимается выращиванием отборной икры, чтя вековые традиции богатой икорной культуры Каспийского моря, где икра ценится на протяжении столетий.
Белуга от осетра Huso Huso — вершина икорного мастерства. Она ценится за свою нежную текстуру и нежный, но насыщенный и маслянистый вкус. Икринки имеют светящийся оттенок от светло-серебристого до темно-серого и могут достигать четырех миллиметров в диаметре. Величественная белуга остается редчайшим деликатесом, что делает ее лучшим выбором для настоящих ценителей икры.
Икра белуги отлично гармонирует с круассанами, легкими салатами из свежих овощей или крекерами. Для дополнения вкуса можно использовать лимонный сок, свежую зелень или мягкие сыры. Также рекомендуем употреблять икру Белуги ложкой. Storage temperature: 0 ° to 4 °C